今年も待ちに待った、シャインマスカットの季節がやってきました。
シャインマスカットは近年大人気のぶどう品種。食べごたえのある大きな粒で、種なしで皮ごと食べることが出来ます。
パリッとした食感とともに溢れ出るたっぷりの果汁と、上品なマスカット香が華やかで、しっかりとした甘さが楽しめます。
今回は大人気のシャインマスカットについてご紹介します。
祖父母の品種の個性もすべて受け継ぐぶどう品種
シャインマスカットは「安芸津21号」と「白南」を掛け合わせて生まれた品種です。
病気に強いアメリカ系ぶどうと、大粒で品質の高いヨーロッパ系ぶどうをかけ合わせたことで生まれた、育てやすくおいしいぶどうです。
2006年に品種登録された、比較的新しい品種で、農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所で育成されました。
安芸津21号は「スチューベン」と「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を親に持ち、白南は「カッタクルガン」と「甲斐路」が親の品種になります。
ぶどう品種に詳しい人なら、シャインマスカットの祖父母にあたる品種も、どれもおいしそうだと感じるのではないでしょうか。
交配されたそれぞれのぶどうのいいところをすべて受け継いだような、とても素晴らしいぶどうとして、シャインマスカットは知られています。
シャインマスカットの特徴
さて、そんな血統の良いぶどうとしても知られているシャインマスカットはどんな特徴があるでしょうか。
果皮は淡いグリーンで薄くやわらかく、一粒の重さは10～15gほど。糖度は18～20度と高く、酸味は控えめです。
果肉はしまっていて、たっぷりの果汁を持ち、マスカットのような香りを放ちます。皮ごと食べられるのが特徴で、パリッとした食感とともに溢れ出る果汁と、上品な香りが楽しめます。
大粒で食べごたえがあり、ジューシーで香りの良いそのおいしさに加え、種がなく皮ごと食べられる手軽さが手伝って人気に火が付き、現在では「ぶどうの女王」と呼ばれています。
2020年には初めて、その流通量が巨峰を抜いてトップに。これからもますますそのおいしさに目が離せないぶどうです。
シャインマスカットの旬はいつ？
シャインマスカットの旬の時期をご存知でしょうか。
シャインマスカットは7月頃から出回りはじめ、9月に出荷量のピークを迎えます。
最近は専用の冷蔵庫で保存して、クリスマスや年末年始などにも購入できるようになりました。
しかし旬を迎える8～9月のシャインマスカットは、ひときわ濃厚な味わいと高い香りが楽しめ、旬の果物の力強さを感じることが出来ます。
旬の時期に買い逃がさないように、最近では予約販売などもあり、おいしい状態のシャインマスカットを、確実に入手できるようになっています。
シャインマスカット生産量日本一の山梨県
シャインマスカットはさまざまな産地で育てられていますが、フルーツ王国やまなしとも呼ばれる山梨県が、生産量は日本一です。
山梨県がぶどうの一大産地なのには理由があります。
山梨県は中央に甲府盆地があり、四方を山に囲まれているので、外からの気候の影響を受けにくく、扇状地になっているため、土地は肥沃で水はけが良いのが特徴です。
ぶどうを栽培するためには、この水はけの良さは欠かせない条件でもあります。
また、昼夜の気温差が大きく、日照時間も日本一長い土地なのです。
さらに、四方を囲む山からは、ミネラルたっぷりの水が。
ぶどうを栽培する上で、最高の条件が揃っているのが山梨県だといえます。
そんな自然の恵みを受け、ぶどう名人とも呼ばれる生産者の手によって、シャインマスカットは丹精を込めて育てられています。
樹上完熟のシャインマスカットを味わったことはありますか？
せっかくお取り寄せでシャインマスカットを購入するのなら、樹上完熟のものを選んでみてはいかがでしょうか。
通常、果物店や青果店で購入できるシャインマスカットは、生産者が農協に運んで農協が豊洲などの市場へ出荷し、そこから果物店や青果店に運ばれます。
実際に手に取るときには、収穫してから4～5日かかっていることになるため、それを逆算して完熟よりも早めの状態で収穫を行います。
甲斐国物語では、樹の上でじっくりと完熟の時を迎えるまで待って、名人がそのタイミングを見極めて、早朝に収穫。
その日のうちに出荷するため、畑から最短の時間でのお届けを実現しています。
お取り寄せだからこそ味わえる、樹上完熟のシャインマスカットは、目をみはるおいしさです。
ひと味もふた味も違う味わいを、ぜひご堪能ください。
大切な方へのギフトに、シャインマスカットを
大粒で甘いシャインマスカットは、大切な方への季節のギフトにも最適です。
ぶどうは子孫繁栄の縁起物でもあり、生命力を象徴する植物としても知られています。
季節を運ぶ贈り物だけでなく、生まれ故郷や思い出の場所へのふるさと納税などにもぴったり。
樹上完熟のシャインマスカットのおいしさをぜひ実感してください。
当店では完熟した果物の、本当のおいしさをお届け出来るよう、ひとつひとつのプロセスをていねいに行っています。
こちらのフルーツは、甲斐国物語でお買い求めいただけます
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