山梨の熟練した職人たちが作り出す洋菓子。
こだわりの素材で最高の一口をお届けします。

フィナンシェ
アーモンドと卵白のしっとりとしたやさしい甘さに、焦がしバターの香ばしい風味が一体となったフィナンシェ。美味しさの決め手は焦がしバターの『ブール・ノワゼット』。モチッとした食感で艶のある上品なフィナンシェが焼きあがりました。

ガトー・カルヴァドス
りんごを原料とした「カルヴァドス・ブランデー」を使用したブランデーケーキ。焦がしキャラメルのほろ苦い香ばしさに、甘すぎないリンゴのグラッセが絶妙なハーモニーを奏でます。ずっしりと濃厚で上品な味わいの大人のケーキです。

Kai Cream
規格外のぶどうをアップサイクルして生まれたアイスクリーム。レーズンやピューレに加工してアイスクリームの原料として使用しています。フレッシュなうちに低温で丁寧に加工。素材のおいしさそのままにお楽しみいただけます。

シュトーレン
大粒ピオーネ、シャインマスカット、クイーンニーナ、ブラックビートの4種のレーズンを洋酒に漬け込み、ナッツやスパイスを配合した発酵菓子です。時間の経過とともに芳醇なレーズンが生地に馴染み、味に深みが加わります。待ち遠しいクリスマスまでの間に、少しずつスライスしながら、ワクワクした気持ちで召し上がれ。